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“生物科學技術”簡稱“生物科技”，根據比較權威的定義，生物科技指的是利用“生物體（含動物，植物及微生物）”來生產有用的物質或改進制成，改良生物的特性，以降低成本及創新物種的科學技術。進行對人類醫學、環境、農業食糧等不同范疇之一項技術。

培養目標：本專業培養具備生命科學的基本理論和較系統的生物技術的基本理論、基本知識、基本技能，能在科研機構或高等學校從事科學研究或教學工作，能在工業、醫藥、食品、農、林、牧、漁、環保、園林等行業的企業、事業和行政管理部門從事與生物技術有關的應用研究、技術開發、生產管理和行政管理等工作的專門人才。

主要課程：微生物學、細胞生物學、遺傳學、動物學、植物學、生物化學、生態學、行為學、植物生理學、動物生理學、生物進化、生物化學、分子生物學、基因工程、細胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技術、發酵工程設備等。